
Kucharz to Kluczowa postać w każdej restauracji, odpowiedzialna za przygotowywanie potraw, które będą serwowane klientom. Aby kucharz mógł w pełni wykonywać swoje obowiązki, konieczne jest zdefiniowanie jego zakresu czynności. W tym celu właściciele restauracji powinni określić, jakie obowiązki i odpowiedzialności powinien on mieć, a także jakie umiejętności powinien posiadać. Takie zdefiniowanie pozwoli na lepsze zarządzanie restauracją i zapewni jej sukces.
Co powinien robić kucharz w pracy?
- Odbiór towaru
- Przechowywanie
- Zasady Haccap